「嘉南」台南 麻豆 探傳統文化 官田 覓和風建築

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台南 麻豆 探傳統文化 官田 覓和風建築　

台南的麻豆與官田，各自以藝文和建築引人。遊走麻豆，除了可見12婆姐及鹹菜文化，試著喚醒人們對傳統的認識；總爺藝文中心還有各種藝術創作，帶給人耳目一新的感受。而在官田除了古色古香的建築，烏山頭水庫也能一探波光水色；八田與一紀念園區也已開園，為官田再添一道古韻。

報導╱廖玉如 攝影╱黃天佑

 
麻豆總榮社區把民間信仰的12婆姐，化做永恆的裝置藝術，庇佑當地子民。

麻豆不僅文旦、碗粿有名，同時也是個藝文薈萃的地方。走一趟總榮社區，可以看到在地文化與藝術的結合，其中最特別的，要屬一面以在地廟會陣頭12婆姐為主題的彩繪牆，及2座花燈。

12婆姐藝陣是閩南祭儀中的舞蹈，現在僅見於台南地區，在地人相信12婆姐是孩子們的守護神，廟會時，只要被撐著紅傘、一邊搖扇、一邊跳舞的婆姐摸到頭，就能永保安康；現在有了12婆姐裝置藝術，不用等到廟會，時時刻刻都有婆姐庇佑呢！

 
總榮社區的12婆姐花燈，燈上婆姐的模樣與壁面比起來，年輕可愛。

探鹹菜文化　緬懷歷史

 
培文國小內矗立著近10座舊鹹菜桶，記錄醃鹹菜曾經在麻豆創造的輝煌史。

麻豆從清代開始，就是醃鹹菜的重鎮，如今製鹹菜的產業沒落，看不到比人還高的醃鹹菜大木桶，但在培文國小校園裡，蒐集了近10個大木桶，把它們擺在操場邊，由於培文國小沒有圍牆設計，遊客可以信步走逛，但請保持安靜不要影響學生上課。或者轉往鄰近的成功路，也能看到一條鹹菜巷，看到錯落的鹹菜桶。

曾在製糖史上扮演重要角色的總爺糖廠，在卸下時代使命後，轉型成為總爺藝文中心，園區處處可見漂亮的公共造景，就像一座露天美術館，少了玻璃帷幕的隔閡，多了盈盈綠意的烘托，十分愜意。

漫步在總爺綿延百餘公尺長的樟樹、茄苳樹掩映的綠色隧道上，可以在樹幹上看到造型華麗的四腳獸、青蛙等花燈。與林道並行的木棧道兩側豎起一根根鑄鐵造型燈，有的建築牆面則化作蚱蜢樂隊的表演布幕，而如茵的草場上，青蛙造景錯落，就連垃圾捅、信箱也有別出心裁的設計，美麗的巧思，令人讚賞。

領略過麻豆的美後，轉往隔鄰的官田，來到171縣道與台1線交接處，視線被一旁賣鳳梨乾、柚子乾的攤販給吸引了，店家把一包包的水果乾串成一串串，掛了起來，迎風飄盪，十分吸睛。這裡的店家也很熱情，大方吆喝過來吃吧，鄉下人家好客的人情味跟果乾一樣甜在心頭！

 
總爺1百多公尺長的綠色隧道，綠意蔥蘢，還有美麗的藝術裝置。

 
歷史建築、裝置藝術與欣榮綠意，堆砌出總爺藝文中心無與倫比的悠閒感。

 
總爺可愛的裝置，也勾起遊客的童心，上演模仿秀。

 
一包包、一串串掛起來的鳳梨乾，為麻豆的街景製造了美麗焦點。

紀念園區 日式風情濃

 
八田與一紀念園區，和風蕩漾，為官田再添一處優勝美地。

官田的烏山頭水庫，是台灣水利史上宏偉建設，有了它的灌溉，嘉南平原才能成為沃野千里的米倉，水庫內青洲小島錯落，從空中鳥瞰形似珊瑚，又稱珊瑚潭。

水庫壩堤上設有步道，可以欣賞湖光山色。景區內綠蔭繁茂，鳥語啁啾，還矗立一座仿北京天壇修築的天壇，規模雖只有北京的1/6大，但古色古香的韻致絲毫不差。

說到烏山頭水庫，就不得不提到從日本遠渡來台、將32年生命奉獻給台灣的八田與一，當年如果沒有他設計、監造水庫，嘉南地區或許也就沒有今日的富庶，所以八田與一被尊稱為嘉南大圳之父。

西拉雅風管處在八田與一的舊住所，重修4幢和風建築，成立「八田與一紀念園區」。每一幢各具特色，各有各的庭院與造景，館內未來將展示日本捐贈的和風傢俱，以及文獻典藏，來追思八田與一對台灣人的付出，緬懷他奉獻的精神。

 
烏山頭水庫內綠樹成林、鳥語啁啾，其中的珊瑚橋是遊客必遊的地方。

 
烏山頭水庫的天壇，規模雖然只有北京天壇的1/6，但韻致典雅、氣勢依然磅礡。

風味美食
藝術餐廳 嘗無國界美饌

 
「駱駝咖啡館」以書法做壁面裝置，勾勒出文學氣息。

隱身在官田工業區的「駱駝咖啡館」，是個藝術氣息洋溢的角落，玻璃帷幕打造的建築，除了把嘉南平原風景收進眼底之外，店裡面還能看到書法字畫，以及來自於日本的人偶娃娃等裝置，用餐情境很不錯。

餐點以單點主菜，搭配吃到飽的自助沙拉吧。「泰式檸檬魚」(350元)是人氣商品，選用肉質細緻的鱸魚，搭配酸辣開胃的泰式清蒸料理，教脾胃頓開。「海鮮天使細麵」(350元)，除了使用大量新鮮的蛤蜊、蝦、淡菜、魷魚增添鮮美外，還用了XO醬燴炒食材，糅合出滑順細緻的好味道。

 
泰式檸檬魚

藥膳排骨 溫潤順口

 
藥膳排骨鍋

「醍醐味紅麴豬腳」(350元)用紅麴、醬油與冰糖滷到入味的豬腳，肉質富彈性，甜而不膩。「藥膳排骨鍋」(380元)用何首烏燉帶軟骨的肋排做鍋底，搭配以菇類及高麗菜為主的火鍋盤，湯頭溫潤順口，不帶中藥味，加入蔬菜、菇類熬煮後，滋味清甜，有回甘的餘韻，十分好喝。

當地住宿
花園民宿 洋溢度假風情

 
旅棧的悠閒風一直延續到客房裡，撩撥起度假的愜意。

一進入佔地1500坪的「鄉村故事旅棧」，度假的FU就來了，因為首先映入眼簾的是綠草如茵的青青草原、綠意欣榮的樹林，及四季草花綻放的美麗花園，院子裡隨性擺著幾張木椅，簡簡單單就把心情擺渡到悠閒的彼端。建築用原木打造，浮動暗香襲人，5間客房保有眺景的大視窗，溫馨中帶點浪漫氣氛。

旅遊資訊

 

◎開車：
★培文國小：中山高下麻豆交流道接176縣道轉新生南路，接和平路可達。
★總爺藝文中心：176縣道轉171縣道(中山路、興中路)可達。
★總榮社區：轉進總爺藝文中心對面的南48鄉道，再轉南61鄉道過總榮社區牌樓可達。
★鄉村故事旅棧：171縣道約22.5公里處可見。
★烏山頭水庫風景區、八田與一紀念園區：
171鄉道接台1線轉南117鄉道循指標行可達烏山頭，再往前便可到達八田與一紀念園區。
★駱駝咖啡館：台1線轉工業路接工業北路，到底再轉工社西街可達。
◎搭車：
★培文國小：於台南火車站前的中山路上搭興南客運(06-572-6143)往麻豆，於巷口下，步行約 5分可達。
★總爺藝文中心、總榮社區、鄉村故事旅棧、駱駝咖啡館、烏山頭水庫風景區、八田與一紀念園區：無公車可以抵達。

◎相關資訊：
★交通部觀光局西拉雅國家風景區管理處 (06)684-0337
★總爺藝文中心 (06)571-8123 室內展館周三~五9:00~-12:00、13:00~17:00；周六、日9:00~17:00，周一、二休，園區24小時開放
★烏山頭水庫風景區、八田與一紀念園區 (06)698-6388
9:00~17:00 水庫+紀念園區全票200元
★駱駝咖啡館 (06)699-2638 11:00~14:00、17:00~21:00
★鄉村故事旅棧 (06)579-2838 2人雅房平日1700元起；2人套房平日2000元起