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米和地瓜早期曾經是窮人家的主食,現代人把地瓜當成了健康食品,連地瓜葉也被當成了營養可口的蔬菜,因為它很容易消化。
許多中國人都知道,可以從中國超市買來地瓜葉自己栽種,但未必了解如何讓地瓜葉長得又快又好。這裡是我種植地瓜葉的一點經驗。
母株的選擇
首先是地瓜葉母株的選擇。超市買的地瓜葉如果是整包包裝好的,那表示地瓜葉比較嫩,不適合種植。要選擇較粗的莖或籐,而且要莖上有多個葉節,因為除了埋在地裡要兩個莖節外,冒出地面的莖節還要有三個以上,如此地瓜葉才能長得茂盛。另外,選擇在葉節處已有微小嫩葉冒出的更佳,因為今後它生長時會有多個生長點。
修剪、泡水
地瓜葉買回後要很快修剪、泡水。將大葉子和細莖都剪掉,只留少數的中葉和小葉。將地瓜葉較粗部分的兩個莖節泡在水裡(用透明杯子為佳)。泡水約5天後,你就會看到有白色的根長出。當根長出約5公分時,就可將之移植到戶外的泥土裡。
移植
種植地瓜葉用新的泥土為佳,好的土質才能供應新的白根以足夠的養分。挖洞時盡量挖寬一些,讓白根能自由伸展。暫時不用加肥料,泥土的養分現階段就足夠了。
地瓜葉喜溫暖氣候。當你將之移植到戶外時要注意夜間溫度不可過低,在60華氏度以上為佳。白天天暖又有陽光時,又會長出很多根,每個莖節處的嫩芽會越長越大。
收成剪葉
等到所有地瓜葉都長得碩大時,就是你收成的時候了。剪地瓜葉也是有講究的。保留地瓜葉的3個莖節,它又會冒出新芽。如果采收的地瓜葉莖夠粗,你又可以將之培植出新株。
地瓜葉采收後,就需要加點肥料了,這樣,你會發覺它們越長越長,葉子越長越大。如果想吃地瓜,則不可以剪下地瓜葉,而且肥料要加把勁兒。美東夏季不是很長,想吃地瓜則需看天候了。
文出:《聯合報》 |
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