香檳

49太歲

香檳

香檳（Champange）指的是在法國香檳區所生產出來的氣泡酒，僅限使用法國香檳區種出的葡萄釀製而成。其中多以Pinot Noir黑皮諾品種（為香檳的支撐架構，讓香檳強韌有勁）、Pinot Meunier白比諾葡萄品種（讓香檳富於果味與芳香），Chardonnary莎當妮白葡萄（提供香檳酒清新、高貴、優雅的風格，是釀製香檳的唯一白葡萄品種）等葡萄品種用傳統方法釀製而成。

除了在法國香檳區所生產出來的氣泡酒稱之為香檳之外，其他國家地區就算也是以傳統方法和同等品種的葡萄如法釀製，仍舊無法稱之為香檳，僅能稱之為氣泡酒。當然，就法國香檳的響亮名氣及品質保證的嚴釀，身價自然不凡，所以，香檳也是氣泡酒，而氣泡酒絕不等於香檳。