赤崁黑糖臊子飯

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設計師轉戰小吃頭家、用國寶級黑糖精製養生肉臊

起因:

1997年間品牌形象顧問「賈釗」因緣份開始了協助規劃，台南知名小吃業者的行銷設計案，

由於本身是道地的台南人從小最喜歡吃的台南小吃就是肉臊飯，

一直以來常常有朋友問我說台南那種小吃最經典，

我一定會說一碗肉臊飯加上一碗魚丸湯這就是台南小吃的經典了，



因為對我來說肉臊絕對是台南小吃成功的幕後推手，

包括台南最具知名的擔仔麵、米糕、意麵及肉圓都是要靠肉臊來做主味，

但在我心裡一直都覺的可惜的是現代人吃的肉臊大多在調味的製作過程中，

店家不得以添加的都是現代工廠加工過的調味料，當時就在想如果台南有一家肉臊飯的肉臊是遵古法製作，

調味料也有辦法使用單純天然養生的原料一定會很棒，但也只是夢想而已，

因為可能成本會太高跟到那去找真正天然養生的原料阿，




慶祝赤崁臊子飯海安旗艦店注入傳統電影文化新元素，即
日起海安、民生、民族、東寧等四家店，推出尊爵經典套餐
- 招牌黑糖臊子飯、綜合滷味、手工魚丸湯，特價只要90元。

民生小館:台南市民生路二段278號，電話06-2283578，

海安旗艦店:台南市海安路二段 96 號，電話06-2211861。

成功小館: 台南市成功路、西門路口劉家肉粽對面，電話 0927676586。

民族小館: 台南市民族路二段281號，電話06-2213911。

小瞎子

哨子,就是肉噪,加黑糖口味偏甘甜,應該很何台南人胃口

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著看起來太美味了八