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[飲食] 菜包 [複製連結]

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1樓

發表於 2011-9-5 05:35:38 |只看該作者 |正序瀏覽

客家菜包的特色也在於外皮─「粄」。

材　料米製成的外皮（俗稱粄）、蘿蔔絲、肉丁、香菇、蝦米、胡椒粉等。
調味料麵粉、鹽、砂糖、油。
作　法 (1) 外皮以糯米和蓬萊米混合，磨成米漿製成。

(2) 將蘿蔔刨絲，瀝乾。

(3) 以蘿蔔絲、肉丁、香菇、蝦米、胡椒粉等為配料炒香。

(4) 用外皮包配料。

(5) 蒸熟，即可食用

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天使長(十級)

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5樓

發表於 2012-3-29 22:41:44 |只看該作者

本帖最後由 amidala 於 2012-3-29 22:49 編輯

yu0168 發表於 2012-3-17 00:42
看完之後忽然好懷念以前媽媽做的菜包!
另,中壢劉媽媽菜包隔壁的三角店菜包風味也是很好! ...

其實兩家的菜包各具特色!

兩家就在隔壁

劉媽媽店面

三角店的店面

兩家的菜包

劉媽媽的菜包

三角店的菜包

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智天使(八級)

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4樓

發表於 2012-3-17 00:42:42 |只看該作者

看完之後忽然好懷念以前媽媽做的菜包!
另,中壢劉媽媽菜包隔壁的三角店菜包風味也是很好!

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座天使(七級)

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3樓

發表於 2012-2-26 19:32:56 |只看該作者

中壢有家道地的菜包店，在中正路上，“劉媽媽菜包”，很好吃。也有賣很多客家小吃，小點心

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2樓

發表於 2011-9-5 14:53:07 |只看該作者

期時會看但做不出來 ..... 老實說

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