酥炸蚵仔

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炸蚵仔

材料：鮮蚵100公克、地瓜粉適量、九層塔5公克、胡椒鹽 適量

做法
1.九層塔洗淨瀝乾，放入油鍋中略炸至香酥後，撈起瀝乾襬盤備用。
2.鮮蚵洗淨瀝乾，沾地瓜粉放入油鍋中炸至外表金黃香酥後，撈起瀝乾放在作法1的九層塔上。
3.食用時搭沾胡椒鹽即可。