椰香芋頭糕

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椰香芋頭糕
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材料：
糯米粉1杯　芋頭1個　椰漿1罐　樹薯粉半杯　糖半杯　椰子粉4大匙
調味料：無
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作法：
1.芋頭去皮、刨成絲。
2.將糯米粉、芋頭絲、椰漿、樹薯粉、糖一起拌勻，倒入鋪有玻璃紙的模型中，以大火蒸25分，取出趁熱撒上椰子粉。
3.放涼後切塊，周邊最好也沾上椰子粉食用。

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小祕笈：
1.淡淡的椰奶香，加上濃濃的芋頭，會讓糕點更可口。
2.樹薯粉的作用等同於太白粉，不過，比太白粉效果好且Ｑ，可於迪化街買到，或以日本太白粉取代。