香酥魚板

絕對官僚

 

香酥魚板

【材　 料】

魚漿  100公克
雞蛋  1顆
蕃茄片  5片
九層塔葉  6片

【調 味 料】

鹽  少許
細砂糖  1/4小匙
  
【做　 法】

1.魚漿放入大碗中，打入雞蛋加入所有調味料拌勻，捏成圓球再壓扁為餅狀備用。

2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1以小火煎至熟透，盛出分切成約6片。

3.九層塔葉洗淨擦乾水分，盤中依序排入蕃茄片、九層葉、魚板片即可。