豆漿燴菜心

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豆漿燴菜心
【材　 料】

白菜心  600公克
蝦米  30公克
薑  20公克
豆漿  400㏄
【調 味 料】

鹽  1/4茶匙
雞精粉  1/4茶匙
糖  1/4茶匙
太白粉水  1茶匙

  
【做　 法】

1.將白菜心從蒂頭剖開後洗淨；蝦米用開水浸泡約10分鐘後洗淨；薑切碎，備用。

2.熱一炒鍋，轉小火，放入2大匙沙拉油，將作法1的蝦米及薑放入炒香。

3.在作法2中加入豆漿、白菜心，接著以及鹽、雞精粉、細糖調味，即可轉大火，煮至滾後再轉小火煮約15分鐘，最後用太白粉水勾薄芡即完成。