活魚四條吃[5P]

紅色郵筒

我媽曾跟我說我....

紫微斗數顯示我命中口福很好

其實這也沒甚麼不好，不過瘦不下來是副作用~

也很有可能我看起來不挑食?所以總分到一些消夜....

最後想開了，既然瘦不下來

那吃大概就是我的天命了吧



話說~

某個朋友興趣是吃魚~(到底是釣魚還是吃魚啊??)

只知道為了吃魚或釣魚可以跑很遠....

(容我簡單帶過.....興趣是啥不是重點，重點是前天的晚餐)


聽說這是梧棲港.....火力發電廠附近......出水口????

好吧....我只記得有魚可以吃而已，忘記到底從哪釣的了....



然後......他問我我是要把魚抓回家煮，還是怎樣的....

我住單身套房勒，連小瓦斯爐都沒有，是要抓魚回家當裝飾嗎?

他說可以去他家煮阿~~

我連魚可以怎麼煮都很有障礙了.....好吧，我真的很不賢慧

這位友人也真的很強，乾脆直接下廚給我吃好了




我也嚷著要參觀一下食物的烹飪過程，畢竟沒殺過豬也要看過豬走路吧?

他前幾天的戰利品!!!

四條..........烏魚!!!





我問平信的說:烏魚長甚麼樣子阿~"~???

平信的回答我:呃....就眼睛大大的~

甚麼魚都馬眼睛大大的阿~"~?????

他又說:呃......身體長長的~

.........甚麼於身體都馬長長的阿~~!!!!






看著烏魚，還真的眼睛大大的，身體長長的.......



友人俐落的刮麟、剖魚肚，切蔥薑蒜紅蘿蔔等配菜

其實我很怕吃這些重味的配料，蒜阿~蔥等等，怕晚上睡不著

何況他還切一大堆~囧



看了真的有點        嘔~~不要這麼多好不好~?         的感覺

不過我們要尊重主人家的意願啦....所以我沒講Q~Q

第一條魚~頭尾切掉，從肚子頗開，清洗內臟後，挖出魚骨        清蒸!!!!


第二條魚~清理內臟後，用醬油等調味料調味    再將魚下鍋       紅燒!!!!




第三條魚~把切下的魚頭魚尾，跟最小的那隻切段，丟進水裡煮湯，放入蔥、薑、麻油等調味料



第四條~魚先過水，再以番茄醬、冰糖、醋、蔥、蒜、紅蘿蔔等等的調味料煮好佐上    糖醋!!!



站在旁邊，真的忍不住肚子咕咕叫.....

共一斤二的一匹,一斤半的兩匹,兩斤的一匹,共四匹烏魚任咱們宰割!!!!

最後再炒道空心菜~上桌!!!

一點也不輸給外面的餐廳




將清蒸上桌，灑上胡椒鹽~魚肉鮮嫩入口...薑微微的清香味，加上胡椒的提味及口感~

一點魚腥味都沒有，原來現釣的魚跟菜市場的魚，吃起來真的差很多

糖醋則離我最近.....筷子稍嫌用力，魚肉即散，只好先解決眼前的障礙!!!!再換下一盤!!!

糖醋口感酸甜，過過水，魚肉不會像油炸那樣乾澀難咬，一樣是軟嫩彈牙

醬汁也不會因為很多蔥而嗆味過濃



(這時候我

很白癡的問了大家一個問題....為什麼外面的魚通常都是用炸得比較多啊?

這時候趁機補充常識....因為魚不新鮮，油炸可壓過腥味.....)


大家都吃完了，剩我還在啃紅燒這盤

平信的問我為何這麼執著魚紅燒?

因為太遠的夾了會碎阿....只好先吃乾淨這盤在換下一盤

連魚頭都啃得乾乾淨淨~

換紅燒的

盤子一換，吃進口的口感就差了一點點

好像再咬沙?

友人說是因為烏魚性沙，紅燒沒過過水，很容易煮出沙來....

味道雖甘甜，魚肉雖鮮嫩，但半口沙的感覺有點怪......最後勉強啃的二二六六就放棄了

至於清蒸.....早就被吃到連骨頭都沒了....


最後喝湯，麻油清香加上薑的香味，好香一///////一

很開心的夾起魚身想吃

吃了兩口馬上就飽了..........因為魚湯煮比較久

魚肉變得扎實而有嚼勁.....

跟虱目魚湯的魚肉似乎有點像???(廢話~都煮很久阿~)



咱們四人吃這四條魚剛剛好，雖然看似都是我撿菜尾?

可是真的開心能夠吃到這麼讚的鮮魚，外面的活魚幾吃~都煮的油膩不堪

真的要吃這麼清爽口感的比較困難

口味都被養刁了~哎呀






最後.....給自己的期許...




我下次要挑戰自己釣魚!!!!讚啦!!!

微笑點點頭

微笑也超愛吃魚



是超愛~ 生魚片也好愛XD

prometheus

身為一個貪吃的胖子，我以前也以為炸魚的魚都是不新鮮的，直到有一次在埔里，吃到新鮮的炸魚，現宰的魚炸來吃，真的是人間美味啊……

神戶川瓔雪

我喜歡清蒸的!!好吃~~不過吃魚要花很間，害我都減少玩勇者逗萌龍了~~

v426

哇~真棒
有這種朋友真有口福的啦

楓月吟

紅色郵筒 發表於 2012-3-22 14:04  
姊~你這根本是誘拐小孩嗎>"<

害我口水都快滴下來了!!

我哪有誘拐妳0.0...

就炸酥一點嚕~或是~~秘密~^^

紅色郵筒

楓月吟 發表於 2012-3-22 13:22  
想去釣~下次月吟帶妳去~
因為以前工作就在那附近~也自己去釣過魚~XD
不過~當時在中部反而海釣比較多就是了~ ...

姊~你這根本是誘拐小孩嗎>"<

害我口水都快滴下來了!!

甚麼樣的魚可以連骨頭都不用肯阿~~~??

楓月吟

想去釣~下次月吟帶妳去~
因為以前工作就在那附近~也自己去釣過魚~XD
不過~當時在中部反而海釣比較多就是了~~
魚~月吟偏愛魚湯~因為喝了很舒服~
至於糖醋~單純只是因為愛吃酸的跟蕃茄醬而已~XD

kkkkk11605

為什麼吃蒜蔥 晚上會睡不著??
我最喜歡魚湯
可以吃魚又有湯好喝XDDD

陳景賢

大大的朋友很不錯喔,
煮出那麼好的活魚四吃,看起來很好吃唷!
大大有口福啦..