白雲鳳爪

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白雲鳳爪
【材　 料】

肉雞腳  10支
薑  10公克
辣椒  1根
【調 味 料】

白醋  150㏄
水  50㏄
鹽  1/4茶匙
細砂糖  100公克
香油  1/4茶匙
  

  
【做　 法】

1.肉雞腳剁去指尖及脛骨，用小火煮約8分鐘後關火燜2分鐘。

2.將作法1的雞腳撈起泡冰水，冷藏1晚後瀝乾，切兩段備用。

3.薑及辣椒分別切絲；將白醋、水、細砂糖、鹽混合煮開後，關火備用。

4.在作法3的調味料中放入辣椒絲、薑絲及香油，待涼後放入作法2的雞腳，浸泡一天後即可食用。

朵朵兒

鳳爪有膠原蛋白可以養身又美容>~<