【高雄市】來自芋頭城的感動滋味 夢幻紫芋酥

絕對官僚

甲仙，一座芋頭之城。這裡的旱田芋品質極優，雖然產量並非全台之冠，但好名聲可是國內外皆知。

深藏高雄山城區的甲仙，是往來南橫的重要中繼站，每當遊客、工程人員行經此地，都會下車購買芋頭酥、芋泥餅等、芋酥片等伴手禮，平常也供應芋粿、竹筍湯、溪蝦等山產美食，而天氣炎熱時，有顆粒的芋頭冰更會賣到缺貨，。

位在甲仙大街上的統帥芋冰城，是很有口碑的老字號，堅持傳統製餅方式，所製成的每一塊餅都叫人回味。統帥芋冰城的招牌「紫芋酥」，有別於一般只包芋頭餡的餅，這裡頭還添加了核桃，嚐起來更有口感，香氣更足。

「紫芋酥」的外型像一朵朵紫色玫瑰，溫柔而優雅，很受女性顧客喜愛，特別會買來送禮。「紫芋酥」外皮烤得酥香，芋頭餡風味相當純粹，搭配核桃更增添口感。

悠閒的夏日午後，沏一壺茶，佐「紫芋酥」，感受甲仙這座小山城裡的用心手藝。（攝影／張國宣）

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