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[食譜] 蒜香鹹小卷 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-8-22 20:28:40 |只看該作者 |正序瀏覽

食材
鹹味小卷 8~10隻蒜苗 1~2支辣椒 1根蒜末薑末適量

調味
油 1小匙麻油 1小匙味霖 1小匙鹽醬油 1小匙米酒 1大匙冰糖適量

作法
1先準備1小鍋水ˊ加少許鹽巴煮沸ˊ放入鹹小卷泡個1~2分鐘ˊ然後撈起瀝乾(備用)

2熱油鍋先爆香蒜末薑末.然後依序加入蒜苗白及辣椒炒出香氣

3接著放入處理好鹹小卷ˊ嗆入米酒ˊ及加入所有調味

4再略炒至湯汁吸收入味.最後起鍋前再加入蒜苗綠部分略為拌勻即可

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