魚池鄉大葉種山茶–黃金紅

塵弘客

南投縣魚池鄉在日據時代即是出產紅茶的重要據點，莉森的外公即經歷過紅茶盛世，近年聽舅舅、舅媽們的描述才得知以往的年代裏外公每天最重要的便是和朋友、鄰居從一大早開始泡茶、聊茶，這些事情在莉森開始接觸茶之前並不知道，沒想到茶會變成生活重心，更是莉森的信仰。

七月份特別請表哥李江源帶我走訪魚池鄉重要的紅茶達人，也見識幾款原生種山茶的發展潛力，黃金紅便是其中之一，茶樹上的茶葉呈現嫩黃色，在陽光下閃閃發亮，就像是黃金一般閃亮，因此取名為黃金紅，其實除了將其做成紅茶也可以試作烏龍，到時就稱之為黃金烏龍。


條索狀的茶索，其實是很容易碎裂的，碎裂的碎茶唯一去路就是做成茶包。


山茶的口感通常比較不澀，茶湯顏色較深，不似台茶十八號那般鮮紅，涼氣做得比較淺，非常耐泡，而且順口。