菠菜蛋皮豬肉捲

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稍微醃過的豬肉片搭配蛋皮和水煮菠菜，再灑上些許芝麻,香油及醬油膏，好吃！
家裡有不愛吃菠菜的媽媽人妻們，可以試試看變化料理方式，
混淆挑嘴敵人的視聽，或許可以成功喲～
預備食材
燒烤用豬肉片 2片菠菜 2把雞蛋 1顆調味料  
醬油 1小匙
米酒 1小匙
香油 1小匙
白芝麻 少許
醬油膏 2小匙
步驟說明
作法
1用醬油及米酒醃豬肉片約30分鐘，備用; 將菠菜洗淨切掉根部，放入滾水中川燙約20秒撈起，放置冰水中放涼，再取出菠菜輕輕擠乾水份; 打一顆雞蛋，用小火煎一張薄薄的蛋皮;將2片豬肉片平鋪好，放上蛋皮及菠菜，捲成肉卷形狀; 熱鍋倒入少許油，將肉捲下鍋煎約2分鐘，再翻面煎約1分鐘，並煎肉捲左右兩邊各1分鐘，即可起鍋。
2將肉捲切成約3-5公分長度，撒上些許芝麻,香油及醬油膏，開動囉～