五彩米苔目

蘋果QQ

食材
米苔目 : 在來米粉+地瓜粉+冷水 1/2杯+3大匙+1/2杯 冷水+鹽 1又1/4杯+1小撮 在來米粉+太白粉 1又1/2杯+2大匙 冷水 3大匙

其他 : 甜菜根汁或甜菜根粉 少許 菠菜汁或抹茶粉 少許 紫地瓜泥 少許 南瓜泥 少許

作法
1在來米粉+地瓜粉+冷水，部分冷水用甜菜根汁代替，或者是冷水+甜菜根粉


2冷水+鹽燒滾後衝入粉漿中，攪勻


3在來米粉+太白粉混合分兩次加入粉漿中，冷水3大匙來調整稠度


4在來米粉+地瓜粉+冷水，部分冷水用菠菜汁代替，或者是冷水+抹茶粉


5冷水+鹽燒滾後衝入粉漿中，攪勻


6在來米粉+太白粉混合分兩次加入粉漿中，冷水3大匙來調整稠度


7(紫地瓜)將冷水+鹽+少許紫地瓜泥煮滾，沖入白色粉漿中。其餘步驟相同


8(南瓜)將冷水+鹽+少許南瓜泥煮滾，沖入白色粉漿中。其餘步驟相同


小撇步
1完全冷卻可以放冰箱保存，務必在兩、三天內吃完比較新鮮。
2可以拿來炒、煮湯的、或者是搭配甜湯、冰品