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食材
牛肉餡
Classico紅醬 5大匙 牛絞肉 300G 玉米粒 100G 義式香料粉 1匙 鹽 2匙 雞粉 1匙 全蛋液 1/2顆 水 5大匙 洋蔥末 半顆 白胡椒 1大匙 香油 1大匙
麵皮
中筋麵粉 400G 滾水 100G 水 150G
作法
1中筋麵粉先加滾水,再加冷水,滾水只要周圍有小泡泡就可以熄火加入麵粉中,用筷子拌揉成團再揉約5分鐘不黏手,就可以鬆弛放置一旁,等餡料做完也鬆弛好了
2牛絞肉買回來需要再用菜刀剁一下,讓它有黏性,將所有調味料加入,放洋蔥.玉米粒拌勻,加入Classico紅醬全蛋液,水要慢慢加入絞肉內打水
3等水打完就會成團,這樣做出來的餡餅會有肉汁,分成團13個
4將剛鬆弛好的麵糰搓長條分成13等份,桿成圓餅狀包入餡料
5放入鍋中要加少許的油,蓋上鍋蓋中火煎約8分鐘,可以切一顆看看是否熟了.(約3分時就要翻面再煎另一面)
6剛出爐的會有很多肉汁要小心燙口 |
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發表於 2013-7-6 09:34:15
