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[食譜] 法式南瓜火腿鹹蛋糕 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-7-8 07:39:02 |只看該作者 |正序瀏覽

食材
帕米吉安諾起司 50g 低筋麵粉 100g 泡打粉 4g 雞蛋 2顆牛奶 100ml 美乃滋 20g 火腿 4片熟南瓜丁 75g

作法
1在鋼盆中均勻混和麵粉與泡打粉

2加入打散的蛋液與牛奶拌勻至無顆粒

3加入美乃滋拌勻

4先倒一半麵糊到模型內,平均鋪上南瓜丁,切成條狀的火腿片,再倒進另一半麵糊

5將帕米吉安諾起司刨成細絲,均勻地灑在麵糊表面

6將麵糊放進已預熱為175度的烤箱烤約35~40分鐘

7最後以筷子或蛋糕專用探針插入蛋糕內,若無麵糊沾黏就是烤好了

小撇步
攪拌麵糊時不要太用力,以免麵粉出筋,蛋糕就太硬

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