義式馬鈴薯燉肉

蘋果QQ

食材 （ 4 人份 ）
豬膠原腱肉 800克 洋蔥 2顆 馬鈴薯 2顆 紅蘿蔔 1顆

調味料
黑胡椒粉 適量 鹽 適量 米酒 適量

作法
1將豬膠原腱肉退冰後，加入鹽、米酒等醃製一晚。記得先用叉子在肉上面戳些小洞，才能更入味


2將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔等洗淨後切丁備用

3準備熱鍋後加少許橄欖油，加入洋蔥丁並炒至微焦，再放進馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁與300c.c的水


4作法3煮滾後，加入豬膠原腱肉，並確認水蓋過食材，再以黑胡椒粉、鹽等調味


5用小火慢燉約1.5小時後，將豬膠原腱肉撈出後切片，最後即可擺盤上桌