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[食譜] 黑糖豬腳 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-7-27 11:04:11 |只看該作者 |正序瀏覽

食材
豬腳 600～700g

醬汁
水 540ml 米酒或黑糖燒酒 90ml 醬油 90ml 黑糖 50g

作法
1豬腳先用水川燙過。(水滾後下豬腳，等浮泡充分跑出來後，再煮ㄧ兩分鐘，再將豬腳放到自來水下，沖洗乾淨。)

2將豬腳放進燉鍋，加進所有醬汁用料

3醬汁滾後，轉小火，煮ㄧ小時。放涼

4再開火，用小火再煮ㄧ小時。離火，燜放個3～4小時。食用前，煮滾即可熄火，盛盤

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