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[食譜] 海鮮包 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2013-8-10 20:26:36 |只看該作者 |正序瀏覽

材料
發麵麵糰
150公克
內餡A：蝦仁
70公克
內餡B：絞肉
150公克
水
50公克
香油
20公克
蔥末
20公克
薑末
15公克
鹽
10公克
細砂糖
10公克
米酒
30公克
作法

1.蝦仁挑去腸泥洗淨後擦乾，切成小塊備用。將內餡材料B所有材料攪拌均勻至呈黏稠膠狀時，再加入已切塊的蝦仁，放入冰箱冷藏。

2.取發麵麵糰每個30公克橄成圓麵皮，再取適量作法2的肉餡包入圓麵皮中，並注意每個肉餡皆有蝦仁。

3.將作法3的海鮮包放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10～12分鐘即可。

海鮮包.jpg (30.26 KB, 下載次數: 0)

海鮮包

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3樓

發表於 2013-8-10 20:44:58 |只看該作者

請問一下那個
發麵麵團要怎麼做?

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