[台南] 京正拉麵[8P]

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營業時間：11:00-21:00
地址：台南市中西區興華街25號
電話：06-2222996

 

在台南市裡面我吃過的拉麵有讓我早上七點就排隊的八峰亭(連結)、
一進駐新光三越就爆滿的花月嵐(連結)和較平價的湯婆婆(連結)。
而這間位於興華街上的京正拉麵，早在之前就想要來吃吃看。
所以就打個電話訂位，還好非假日的中午不用排隊。
   

京正的一樓是給顧客候位用的，叫到號碼再走上二樓用餐。
而一樓的牆上掛著大大的相片，想必這些拉麵應該就是店內招牌吧~~~
 

而二樓用餐環境，大概可以容納10組客人左右。
雖然不是很大間，但環境讓人蠻舒服的。
 

菜單！！
第一次吃當然是要試試看店內的招牌。
經服務生簡單 介紹後，就單點了叉燒原湯豚骨拉麵、叉燒濃厚日本拉麵。
另外再加點一份黃金脆薯，可以分一點給不安分的恩恩吃XDDDD。
(PS:勾選完菜單之後，需要自己先到櫃臺結帳喔~~~)
 

這是一開始每桌都會附贈的小菜-毛豆。
 

黃金脆薯
薯條剛端上桌的時候還熱呼呼的，現炸的薯條蠻好吃的。
吃起來比麥當勞的薯條更扎實感些而且比較香。
(OS:我指的香是馬鈴薯本身的香氣)
 

叉燒原湯豚骨拉麵
鋪上四塊的叉燒、蔥花、糖心蛋、筍干、海苔...等等的配料。
看起來挺誘人的~~~
 

 

叉燒的厚薄度我覺得介於花月嵐與八峰亭之間。
京正的白肉部分比較多、相對油脂也會比較多！！
口感的部分就真的見仁見智，像我自己喜歡吃白肉多一點點的，吃起來較不乾澀。
而香香她則相反喜歡吃瘦肉。

叉燒濃厚日本拉麵
除了它的糖心蛋是整顆切半以外，其餘的食材看起來跟叉燒豚骨拉麵差不多捏~~~
吃拉麵就是要搭配糖心蛋才對味，我吃過的店家有些是用滷蛋(失望...成本問題!!)。
(PS:不信你滑鼠往上滾，比對一下XDDD)

這是我比較喜歡白肉多一點的叉燒~~~
吃起來油脂感比較重。

而這塊叉燒就是香香喜歡的瘦肉(白肉越少越好)
相對的肉本身就比較厚實、但相較下也比較乾澀。

麵吃起來還蠻Q彈、扎實的。份量還OK整碗吃完蠻飽的!!
但如果你是跟我一樣很會吃，可以一開始點菜時就告知加麵XDDD(免費)

這兩種拉麵的湯頭，我覺得只有濃郁度的分別。
原湯拉麵的湯頭就沒有濃厚拉麵的重...
京正所熬的大骨湯只有一種。
簡單來說，你要濃厚拉麵重口味的，所用的調味就加重。反之原湯拉麵的調味就減輕。

但我覺得無論是哪種拉麵，湯頭讓我喝起來較偏鹹。
還好他們有附冰水，口渴的時候喝中和一下鹹度。
相較之下，我自己比較喜歡吃"叉燒原湯豚骨拉麵"。
除了湯頭"相較不鹹"以外，其他食材覺得還可以接受。

京正拉麵的排隊人數如比花月嵐或八峰亭來的少些~~~
如果不想要等上一兩個小時，但又很想要吃日式拉麵。
可以事先打個電話預約看看，至少不用等很久或者跟我一樣不用等。
(PS:非假日用餐應該不用等太久~~~讓大家參考參考)

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asy5y679

個人很喜歡拉麵特別是日本口味的好吃

林小偉

典雅的裝潢就讓人賞心悅目，有空去品嘗看看!感謝大大的分享

ltachih

真的有在用心經營，看起來裝潢蠻簡單高雅

退之官

關於大大這回的拉麵介紹  小弟我就真的沒法囉  因小弟我的世界沒拉麵這2各字  也沒冰品這2各字  也沒咖哩這2各字  其實小弟我不排斥但也不會想去買來吃  但不管怎樣  只要大家公認的美食就是美食  小弟我是個人因素  所以例外  呵呵
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謝謝大大的美食經驗分享