美式啤酒烤豬肋排

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美式啤酒烤豬肋排

美國人喜歡吃肉，尤其是烤豬肋骨，是他們國家的代表菜不管是在餐館還是在派對裏，也會看到這個菜上桌。烤豬肋骨的做法並不複雜，而且材料很容易買到，只是醃制的時間稍為長久一點。最好提前一晚進行醃制，第二天拿出來烤，肋骨味道就會很濃郁，很好味。


  



作法


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美式啤酒烤豬肋排食譜作法，步驟1 預備材料。  
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美式啤酒烤豬肋排食譜作法，步驟2 先把豬肋排洗淨，抹乾，放入盤中。加入醬油、鹽和糖先醃1小時。  
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美式啤酒烤豬肋排食譜作法，步驟3 把醃好的肋排兩面均勻抹上一層燒烤醬。  
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美式啤酒烤豬肋排食譜作法，步驟4 洋蔥，紅蔥頭切條，一同放進盤裏。  

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美式啤酒烤豬肋排食譜作法，步驟5 下啤酒攪拌。  
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美式啤酒烤豬肋排食譜作法，步驟6 把處理好的豬肋排，以及所有醃料，汁料放入一個密封袋裏。然後放入冰箱醃最少8小時。  
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美式啤酒烤豬肋排食譜作法，步驟7 預熱烤箱200度10分鐘。把醃好的肋排包上鋁箔紙，放入烤箱以200度先烤20分鐘。  
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美式啤酒烤豬肋排食譜作法，步驟8 玉米先汆燙熟，抹乾水份，表面塗上奶油，然後用鋁箔紙包上，可連同肋排一起烤20分鐘。  

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美式啤酒烤豬肋排食譜作法，步驟9 取出，打開鋁箔紙，在肋排表面塗上一層燒烤醬，然後再放入烤箱烤15分鐘。  
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美式啤酒烤豬肋排食譜作法，步驟10 喜歡吃洋蔥配料的話，其間可以放入醃制的洋蔥一起烤。  
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美式啤酒烤豬肋排食譜作法，步驟11 取出，反轉另一面，再塗上一層燒烤醬烤15分鐘即可。  
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美式啤酒烤豬肋排食譜作法，步驟12 馬鈴薯切條，放入熱油中火炸至表面呈金黃色，瀝乾油份。  

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美式啤酒烤豬肋排食譜作法，步驟13 把烤好的豬肋骨、洋蔥、玉米、薯條放上盤，薯條可放上少許黑椒伴吃。  

   



用啤酒醃豬肋骨，可使肉質軟嫩。啤酒的酵素有分解作用，不但可使肉鬆軟，而且能把肉本身的香味緊鎖在肉裡面，烤出來的肋骨不但又香又軟，啤酒味香醇郁。