簡單也營養——茄汁烏冬面

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週內，小胖妞上學了，老公上班了，留我一個人在家。
中午了，這一個人的午餐實在不好弄，太複雜的話恐怕等飯做好人就已經飽了。
還是來個簡單的吧，但是，雖然簡單，該有的營養咱可不能忽略喲！
利用家裡現有的食材，簡簡單單一炒一拌，十分鐘不到，一碗營養又好吃的快手面就上桌了。酸爽適口，非常合我胃口。
想吃好，又不吃隨便湊合？
那就試試這款烏冬面吧！
原料：袋裝烏冬面，煮熟的鵪鶉蛋，西紅柿，生菜，蘑菇，洋蔥，蔥，生薑。
1、所用基本食材，好像漏拍鵪鶉蛋和洋蔥了。
2、西紅柿去皮切小丁，洋蔥切條，蔥和姜切末。
3、蘑菇洗淨撕成條狀，生菜洗淨稍切小。
4、炒鍋燒油，油熱後下蔥和薑末炒香。
5、下入西紅柿丁炒出紅汁，下入洋蔥翻炒。
6、加適量十三香。
7、加少許花椒粉。
8、加適量胡椒粉。
9、加入適量生抽炒半分鐘。
10、調入適量食鹽，炒勻後即可關火。
11、在炒菜的同時在另一口鍋中可同時煮麵，水開後下入烏冬面煮一分鐘。
12、煮好的面撈入碗中，舀入炒好的茄汁，鵪鶉蛋和生菜擺入即可。
一個人，有時候難免會顯得形單影只，但是，一個人也可以有一個人精彩和美好。
這樣一碗麵下肚，感覺到的不只是溫飽問題得以解決，還讓人深深地感受到生活原來可以如此簡單而美好呢！