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咖哩燉牛肉
所需材料:
牛肋條 ... 600g
紅蘿蔔 ... 1條
馬鈴薯 ... 2個
洋蔥 ... 1個
豌豆仁 ... 3大匙
調味料 :
# 咖哩塊 ... 4塊
# 鹽 ... 1小匙
# 糖 ... 1小匙
作法步驟:
1. 紅蘿蔔、馬鈴薯去皮後切滾刀塊;洋蔥切絲。
2. 上項材料放入微波爐耐熱袋中,以強微波 8 分鐘煮軟。
3. 牛肋條切塊,入沸水中燙去血水後,快鍋中重新換上清水,煮 30 分鐘(普通鍋約需 1 小時),放入煮軟的紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥絲,加鹽、糖調味,鍋內湯汁再滾時,加咖哩塊及豌豆仁,以湯勺不停攪拌至咖哩塊完全溶解、湯汁變黏稠即可。
備註:
1. 1.如使用咖哩粉,要先將咖哩粉炒香,再將各項煮熟材料倒入,煮滾後用太白粉勾芡,使湯汁黏稠。
2. 2.咖哩的使用量可依各人口味喜好酌量增減。 |
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