SOGO論壇
  登入   註冊   找回密碼
查看: 1482|回覆: 3
列印 上一主題 下一主題

[咖啡煮法] 咖啡雕花拉花 [複製連結]

SOGO版主

USS Enterprise

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

版主勳章 原創及親傳圖影片高手勳章 熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章 民俗耆老勳章 軍武十字勳章 藝術之星 SOGO搞笑之星勳章 懷舊風車之星勳章 經典文章之星勳章 影音達人勳章 自然美景區主題分享達人勳章 環瀛達人勳章 福爾摩沙龍勳章 美食達人勳章 旅遊玩家勳章 暢飲達人勳章 西方宗教達人勳章 方寸之美勳章 拈花惹草勳章

狀態︰ 離線
跳轉到指定樓層
1
發表於 2014-2-12 23:07:56 |只看該作者 |正序瀏覽

首先要說明一下的就是拉花和雕花完全是不同的東西,通常花式咖啡做的都是意式卡布奇諾,

拉花是一手拿著加了1/3純咖啡,一手拿拉花奶壺,把奶沫加進去時  利用衝力讓奶沫從杯底反彈回來  這樣就會在表面形成不同圖案啦, 需要很好的掌握角度力道等等, 而且咖啡杯要專門的拉花杯才行

拉心形是在杯子快滿的時候拉花壺往前走勾出一個尾巴的所形成的,能拉出的形狀很多不過基本上都是葉子和心形,  葉子我還沒學過 目前只能拉個心出來,所以只知道這麼一點XD

有些很可愛的動物形狀其實是拉花+雕花的產物,有時候拉形狀失敗了只有白白一大塊,就要充分發揮想像力用那一塊來作畫啦XDD
拉花部分:

第一次的心:(就這樣讓奶沫倒下去居然能黑白分明實在太神奇了><←第一次的感想






雕花部分:
所謂雕花就是打好奶沫之後均勻的鋪上去,用巧克力醬等作為輔助素材,用竹簽劃出各種圖案,

很喜歡的一種圖案XD,風格太強烈了










喜歡嗎?分享這篇文章給親朋好友︰
               感謝作者     

Rank: 4

狀態︰ 離線
4
發表於 2014-7-29 13:43:47 |只看該作者
最近也在學拉花,不過得先練好打奶泡的功夫

Rank: 2

狀態︰ 離線
3
發表於 2014-7-24 19:09:11 |只看該作者
真是藝術品,改天也來試試

Rank: 4

狀態︰ 離線
2
發表於 2014-7-1 20:30:01 |只看該作者
其實醇奶泡也可以用鯛的
不一定非要用巧克力醬等等
可以劃出龍貓之類的這種複雜圖案~
請注意︰利用多帳號發表自問自答的業配文置入性行銷廣告者,將直接禁訪或刪除帳號及全部文章!
您需要登錄後才可以回覆 登入 | 註冊


本論壇為非營利自由討論平台,所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權,請通知管理人員,將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求:abuse@oursogo.com

GMT+8, 2024-11-26 20:15

© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM
回頂部