越南牛肉炒河粉

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材料
1.牛後腿肉片225公克
2.蛋1顆
3.蒜頭2顆
蝦米1大匙
辣椒1支
蔥段1支
4.豆幹丁1塊
花生1匙
豆芽菜1/2杯
5.河粉220公克
6.香菜2大匙
九層塔2大匙
調味料
高湯1杯
魚露2大匙
糖2大匙
鹽1小匙
雞粉1小匙
辣椒粉1小匙
檸檬汁1小匙
醃料
太白粉　1大匙
水1大匙
蛋白　1/4個
沙拉油　2小匙
醬油　1小匙
作法

1.牛後腿肉片用醃料醃至入味後，過油備用；將蛋炒成炒蛋備用。
2.將材料3炒香，加入材料4拌炒，再依序加入作法1的材料、調味料及河粉拌炒約1分鐘，待湯汁快收乾時，加入材料6快速拌炒即可起鍋食用。

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越來越賢慧了啊咳哈哈