大陸美食羊蠍子 竹市飄香

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中國時報【黃筱珮╱竹市報導】

11年前從大陸嫁來台灣的貴州美女張平紅（見圖，黃筱珮攝），結識同樣是大陸配偶的徐萍，兩人都愛大陸北方美食「羊蠍子」，特地返鄉學習如何料理，2年前在武陵路開餐廳賣這道美食，在台灣連結對家鄉的思念。

一節節羊脊椎，乍看像極蠍子，透過中藥與香料的調味，讓帶筋又帶肉的羊脊椎吸滿香氣，讓人吮指回味，湯汁還可以煮成大鍋麵，這道就是深受老饕喜愛的「羊蠍子」美食。

餐廳另一道推薦菜色「排骨雞腳」，兩樣屬性不同的食材，結合後富含膠質，女性消費者特別喜愛。

張平紅說，一般人都把北方菜當成適合冬天享用的美食，其實夏天食慾差，香辣可使胃口較好，「羊蠍子」餐廳裡有多道菜餚，不論天冷或天熱都適合吃辣，保證讓人食指大動。