[食譜] 焦糖雞蛋布丁 [複製連結]

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發表於 2014-9-13 21:17:05 |只看該作者 |正序瀏覽

1 鮮奶加糖加熱攪拌至糖溶化(溫溫的不可太燙)
2 加入雞蛋和蛋黃攪拌均勻過篩備用
3 煮焦糖:糖先加入一半的水,小火煮至溶化呈焦糖色(不可以攪拌)再加入一半的水,攪拌均勻
4 趁熱均勻到入容器中,再倒入布丁液
5 烤箱160度預熱,放入布丁,烤盤加入水,約半個指節的高度
6 烤30分鐘後拿出來,放涼倒扣,超滑嫩的布丁就完成囉!!! 烤30分鐘後拿出來,放涼倒扣,超滑嫩的布丁就完成囉!!!

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