香菇炸春捲

freeman114

【材　 料】

豬絞肉  50公克
鮮香菇  10朵
蒜仁  2顆
紅辣椒  1/2根
韭菜  1束
春捲皮  6張
【調 味 料】

醬油  1小匙
香油  1小匙
太白粉  1小匙
鹽  少許
白胡椒粉  少許

1.鮮香菇去蒂，再切成小丁狀；蒜仁，辣椒切碎；韭菜洗淨切碎，備用。

2.取一支炒鍋，先加入1大匙沙拉油，放入豬絞肉炒至肉變白，再加入作法1、2的材料，以中火爆香。

3.續於作法2中加入所有調味料翻炒均勻，再盛起放涼，備用。

4.將作法3炒好的材料放在春捲皮上，慢慢地將春捲皮包捲起來，放入180℃的油鍋中，炸至表面呈金黃色即可。