糖友早餐飯後血糖最易失守

述口

糖友早餐飯後血糖最易失守
《摘取自   中華醫藥網》

　記者戴淑芳／台北報導
　台灣糖尿病人口已從 2000年的近 71萬人，翻倍成長到 2012年的近 150萬人。台灣本土研究卻發現，台灣飲食多澱粉，醣類攝取量多，早餐的飯後血糖最易失守。
　世界糖尿病日今年以「健康飲食從早餐開始」為主題，台灣研究也證實，「飯後血糖」才是影響糖尿病控制的關鍵。糖尿病學會、糖尿病衛教學會、糖尿病關懷基金會昨天邀藝人王彩樺擔任關懷大使，呼籲糖友「控糖穩穩就從早餐做起」。
　許多糖友空腹血糖正常，糖化血色素卻始終無法達標，原來就是「飯後血糖」作怪。中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德表示， 2011年針對 80多名糖尿病患連續血糖監測發現，飯後血糖才是影響糖尿病控制的關鍵。
　杜思德表示，台灣飲食多澱粉，醣類攝取量多，即使空腹血糖未明顯升高，飯後血糖也易超標，尤其南北早餐大不同，北部人偏好麵包、三明治、包子；南部人喜歡滷肉飯、麵線羹、碗粿、肉粽，往往吃完早餐就讓飯後血糖飆高。
　早餐要重質也要重量，中華民國糖尿病衛教學會副秘書長陳紋慧營養師補充，含醣食物經過消化分解後轉變成葡萄糖，是影響血糖值數的主要因素，但「醣」也是身體活動所需熱量的主要來源，不能因為會讓血糖上升就不吃。
　要控制飯後血糖，陳紋慧強調，就要控制「 GI控醣＋ GL控量」，糖尿病友每天可攝取的熱量應根據體重及活動量設定。但務必定期量血糖，且空腹、飯後血糖都要嚴密監測，第一口飯後 2小時，飯後血糖不超過 180mg/dl，飯後血糖減掉空腹血糖最好不要超過 60。
　中華民國糖尿病學會理事長許惠恒理提醒，糖化血色素控制較佳的病友，要多注意「飯後血糖」較重要；反之，空腹和飯後血糖都一樣要重視。做好糖尿病控制「空腹血糖、飯後血糖、糖化血色素」黃金三角缺一不可。