干鍋杏鮑菇肉片蝦仁

塚本八雲

製作：
鍋燒熱，加油，用大蒜蒜白處嗆鍋，等鍋裡爆香後，加入肉片、料酒、鹽，然後將杏鮑菇和乾筍放入，炒到杏鮑菇軟了之後放入豆腐、醬油、糖、少許水，大火燒熟然後把豆腐挑出，將剩下的盛到明爐的鍋上。




然後鋪上入了味的豆腐。




撒上蝦仁。




放入大蒜葉，蓋上鍋蓋，放在明爐上，燒個８分種左右，讓其充分入味。




其間注意多翻動，免得沾鍋。

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開鍋了啊！