法式紅酒燉牛肉

塚本八雲

材料：

牛肉500g，

紅酒1杯，

紅蘿蔔2-3根，

蒜頭2瓣，

番茄半顆，

無鹽奶油50-70g，

3片月桂葉。

做法：

1.將牛肉切塊用紅酒醃20小時以上。

2.將胡蘿蔔、番茄切成小塊。

3.在鍋中加熱奶油，再放入牛肉塊略煎一下。

4.再把所有食材及水 (水量蓋過食材)放入鍋中，燉煮約3、4小時

（若用快鍋，則大約30分鐘即可），至食材軟爛，再加入適量的鹽調味