啤酒炸魚薯條

塚本八雲

材料
龍魚柳 1條（約6安士）

薯條 適量

麵粉 100克

生粉 100克

鹽 2茶匙

胡椒粉 少許

黑椒碎 少許

雞蛋 1隻

生油 2茶匙

青島啤酒 半罐

做法
1 麵粉、生粉、鹽、胡椒粉、黑椒粉、雞蛋撈勻。

2 倒入兩茶匙生油和半罐啤酒拂勻成粉漿，並待上十五分鐘讓其發酵。

3 預先以少許鹽和胡椒粉醃味的魚柳，蘸上已發好的啤酒粉漿。

4 油滾後，放入魚柳炸至呈金黃色便可上碟，喜歡吃薯條的話，可以額外炸一些薯條伴食。

小貼士
1.不一定要選用龍柳，任何魚柳都可用。

2.吃時滴少許檸檬汁更能帶出魚柳鮮味