糖醋大頭菜

sleepless

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爽脆清甜的大頭菜，用來涼拌當開胃小菜，常是餐桌上的最快見底料理，就算是冬天，一樣熱銷喔！





【材料】
大頭菜200g、海鹽1大匙。

【調味料】
辣椒碎10g、蒜頭碎10g、砂糖3大匙、檸檬汁40cc。

【作法】
1.大頭菜洗淨去皮，修整成長方塊，切薄片後攤開，撒上海鹽醃漬約15分鐘，讓大頭菜薄片脫水，並將水分擠乾。

2.將調味料的所有材料混合，與作法1的大頭菜薄片泡漬一個晚上即可。


【本文原始出處來自《台灣好食材》】

hahamaomao

謝謝大師感謝分享
看來我媽媽又學會了許多菜

francis5

一向以大頭菜煮湯的我
如今多了一項選擇
感謝大大分享

林士豪

感謝分享做法
我又學到了一道好料理