5招教你挑選好玉米

kinhwa

5招教你挑選好玉米

  

玉米含有碳水化合物、澱粉、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、C、E 以及鈣，可以保護眼睛、抗癌、延緩老化；再加上價格便宜、料理方式多元，是很受歡迎的蔬菜之一。玉米種類很多，但挑選撇步有通則喔！外面包覆的葉子、米粒排列、飽滿度…都是挑選指標。


1.觀察玉米鬚

新鮮的玉米鬚應該帶著光澤的淡黃色，尖端部分看來呈現褐色是正常的。如果感覺很乾燥、甚至有枯黃的狀態，玉米可能已經不新鮮了。


2.新鮮的玉米粒應該立體而飽滿

立體飽滿的玉米，水分充足，吃起來也會比較甘甜。最好連玉米穗的頭部都要飽滿才好。


3.按壓起來要緊實

如果按壓起來覺得很軟、不結實，這顆玉米的生長狀態可能有問題。


4.米粒排列要整齊

玉米粒排列整齊不僅賣相好，顯示生長期間養分等田間管理較佳，口感也較好。


5.玉米葉要翠綠

包覆在玉米外面的葉子越翠綠代表越新鮮。

( 資料來源╱台灣好食材 Fooding)

原文網址： 5招教你挑選好玉米 - 吐司編 http://appnews.fanswong.com/show ... nancy#ixzz3MK68G9eF

教挖爹依明

感覺增長了自己的知識感謝你

necpoctt

玉米單價還滿高的
不能挑錯

ro46825123

好方法喔~  謝謝版主分享!!