花蓮必吃老店 壽豐古早味早餐

Nikerun

2014-12-11
【愛爾達電視／提供】


現在，越來越多的人喜歡走到街頭找不同口味的早餐店作為一天的序幕，但是嚐盡千百種味道之後，最懷念的還是古早味的早餐，那種熟悉又親切的味道，可以一瞬間擊中心靈深處，激起層層幸福的漣漪。在花蓮壽豐火車站前，就有這樣一家經營18年的在地老店，堅持不變的美味傳承了古早美食，也讓無數遊子通過溫馨早餐找回久違的歸屬之感。


店家的米餅非常有特點，用現代廚藝去追憶老闆兒時的鍋粑飯，在蒸熟的糯米中混入起司和梅干菜，壓扁成餅後再下鍋煎，就可以做出梅干菜起司米餅了。第一口先是感覺到外表的焦脆，再咬下去，焦脆之下卻是糯米的黏香，還有若有似無的梅菜味道夾雜其中。細細咀嚼，可以將米餅內部蘊含的米味完全釋放出來，越嚼越香。


另一個店家的招牌美食是朝天三口餅，一推出就造成轟動，常常供不應求。用少量的朝天椒加進豬肉餡中，可以在融入辣椒香氣的同時又不會大幅增加辣度，剛好迎合大多數台灣人的胃。朝天餅風味獨特而迷人，外皮香酥，裡面的豬肉餡混著這朝天椒的香氣更是讓人為之驚艷。


從最早的在地人，到現在的大學生、觀光客，這間早餐店18年來不變的好味道，已經成為一代又一代顧客心中的美好回憶，同時將古早風味傳承下來，發揚光大。坐在街邊的座位上享用這一餐，仿佛老旋律突然響起，時光已經倒流，流回到那個淳樸又可愛的年代。

jasonye

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