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材料: 里肌肉 3片(300g) 炒熟的白芝麻 麵粉
醃料: 醬油 1T 烏醋 1T 糖 1t 胡椒粉
淋醬材料: 味噌 2t 醬油 2t 糖 2t 蛋黃 2顆 水 半杯
做法:
1. 里肌肉切厚片,將肉筋切斷,蓋上塑膠袋,用肉槌將肉片拍一拍,再加入醃料抓拌均勻,醃5-10分鐘。
味噌醬豬排做法
2. 醃好的里肌肉,沾上一層薄薄的麵粉。
味噌醬豬排做法
3. 鍋中入油,放入醃過的豬排煎。
味噌醬豬排做法
4. 煎熟後先盛出備用。
味噌醬豬排做法
5. 在鍋中放入所有淋醬的材料。
味噌醬豬排做法
6. 用筷子先拌勻再開火煮。
味噌醬豬排做法
7. 煮至醬汁有點濃稠。
味噌醬豬排做法
8. 豬排淋上味噌醬,再撒點炒熟的白芝麻。
味噌醬豬排 |
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