得天獨厚的臺灣茶~輝煌的出口始祖(一)烏龍茶

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烏龍茶是臺灣最早製造的茶葉，可說是臺灣茶葉的始祖，也是臺灣最聞名於世的茶葉。臺灣烏龍茶的製法雖由福建傳來，但經臺灣茶業先輩們長久以來的精心研究、改良技術，已變成具有獨特香氣與高尚風味的世界最優秀茶。

臺灣烏龍茶的輸出已有百餘年的歷史，戰前主要市場為美國、英國，其次為澳洲、加拿大、香港等地。自1893年至1918年間，輸出量約在700-900萬公斤。1918年後，由於世界經濟不景氣，印度、錫蘭紅茶傾銷美國，輸出量逐漸走入下坡，甚至1945年日本戰敗離臺，當年竟全無輸出。戰後，業者雖不斷努力，企圖挽回國外市場，1949年輸出量一度達100萬公斤，主要市場仍為美國、英國，但之後輸出量又開始銳減，直到1980年大量輸出日本後，輸出量才又回復至100萬公斤以上，1986年且高達520多萬公斤，之後又下降為430萬公斤。