水煮牛肉

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做法

1. 將牛肉以醃料醃15分鐘，備用。再將芽菜汆水後放於碗底，備用。

2. 將油倒於鑊中加熱，再加入乾辣椒炒至金黃後撈起。

3. 再將油倒於鑊中加熱，加入蒜頭、薑茸、花椒、辣豆瓣醬、雞湯及牛肉於鑊中煮滾，再加入生粉水至糊狀即可放入碗中。

4. 於牛肉上面加上花椒同乾辣椒，再倒上熟油即成

貼士

- 底部的芽菜可改成生菜、白菜等自己喜歡的蔬菜

- 可用於不同肉類，如羊肉或魚肉

alex158764

謝謝分享  超喜歡吃牛肉改天來試試看