宋廚菜館

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宋廚菜館─「全聚德」也臣服的北京烤鴨



老味道，總是令人難忘！「宋廚」老闆宋連郎不但做出連大陸「全聚德」都望塵莫及的北京烤鴨，同時他不求創新的另類作風，保存了來自家鄉最道地的北方菜，讓老客人的讚嘆聲連連！

隱身在巷弄間的「宋廚」，北京烤鴨堪稱招牌，只要金黃色烤鴨一上桌，便可一睹老闆源自陶然亭精采熟稔的刀法片鴨，再夾起如開花般蔥段沾醬，捲入鴨肉、鴨皮入口，香Ｑ酥脆和著清脆香味，馬上在口齒間彈跳不已。加上結合蛋皮、粉皮和小黃瓜、冬菇等清爽搭配的「兩張皮」，以及傳統東北酸菜火鍋、鍋塌豆腐、酸菜羊肉炒粉等，成了宋廚十年不變的完美菜單。

老闆對傳統廚藝之堅持和用心，讓宋廚的北京烤鴨大大打響了名號，就連大陸「全聚德」董事長在嚐過後也臣服。儘管到這裡用餐必須事先訂位，天天爆滿，但這兒永遠都是老饕們心目中值得等待的好滋味。

所在位置： 臺北市 信義區 忠孝東路五段15巷14號
營業時間： 平日/假日11:30-14:00,17:30-21:00，星期日公休  
電話/傳真： 02-2764-4788  
交通資訊： 大眾運輸: 捷運站名：捷運臺北市政府站1號出口步行約2-3分鐘  
公車：204、21270、281、299、232、263、27