下個月要喝的~70年代鴻泰昌~現在準備醒茶

teaa

此茶餅是小弟約20年前買入
已經快十年沒品飲過了~最近朋友來家中~告訴我說這片茶超好喝( 八年前我送他的 ^^ )
所以想說下個月要好好品飲一番~但又有點捨不得~因手中只剩下23片~有點點嗯甘~收藏好久了呀

chiou.cw

哪些普洱茶之味會被“釋放”出来：生普洱茶是放在密封的環境裡，也不需要醒茶，因為那樣生普洱茶都已經死了，是醒不過來。熟普洱茶都需要醒茶，特别是年份比較近的，渥堆氣比較重。泡茶前的醒茶通常也稱洗茶、温潤泡。剛剛從竹筐、竹壳中拆出來的老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現老茶深沉飽滿的韵味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，冲泡前的“醒茶”是一種重要的處理環節。

teaa

kk99 發表於 2015-3-26 19:32  
好期待版主的茶湯喔...................

此茶已經開湯了~剛剛發了一帖~到宜蘭的瀑布旁開湯的啦^^

d8zoal

鴻泰昌的這款茶餅    好喝  真的很好喝

teaa

o2andy2012 發表於 2015-4-1 16:54  
謝謝版主的回覆，我記住了！

不用客氣~有相關問題就常來逛逛就不會吃虧了唷!!..爬完文後記得給發帖人一個感謝..讓我們一起營造一個優值的茶香好環境唷^^

o2andy2012

teaa 發表於 2015-3-31 20:21  
網路上有人說沒煮開會有細菌..所以要100度水煮開..是真的嗎？
若是仿老的溼倉劣等茶..一定要用煮的..因溼 ...

謝謝版主的回覆，我記住了！

teaa

o2andy2012 發表於 2015-3-30 20:06  
普洱茶的泡法到底是要大火煮開還是用傳統泡茶法？我真的搞不懂。網路上有人說沒煮開會有細菌，所以要100度 ...

網路上有人說沒煮開會有細菌..所以要100度水煮開..是真的嗎？
若是仿老的溼倉劣等茶..一定要用煮的..因溼倉劣質茶裡頭含有太多太多細菌..若不用長一點時間去煮..那麼多的生菌.細菌皆無法殺光..基本上~劣質的溼倉茶小弟自己不敢喝..我不想用自己的肝臟與腎臟去搏..若您真的要喝這樣的茶..那就一定要煮到沸騰超過10分以上唷!!

一般正常自然陳化的乾倉普洱茶是相當乾淨的..根本不需擔心細菌的問題..沖泡方法就是用一般正常的紫砂壺去泡與沖泡烏龍茶相同..就是傳統泡茶法啦!!..正常優值烏龍茶大都可連續泡4~7次(各人品飲濃淡不一定)..普洱是可以連續泡8~15次..也就是說~普洱比較耐沖唷

o2andy2012

普洱茶的泡法到底是要大火煮開還是用傳統泡茶法？我真的搞不懂。網路上有人說沒煮開會有細菌，所以要100度水煮開，是真的嗎？請版大幫我解惑一下，謝謝。

teaa

dodo.min 發表於 2015-3-28 16:25  
我想請教版主
之前我朋友將茶葉至於炭火烘培
請教一下這算是醒茶嗎

您好..普洱醒茶是因普洱陳化歷經數年甚至於數十年的時間..而要拿出品飲才需撥開通風..這樣做會讓茶水更柔軟..茶氣方面也會更純正無環境產生之味..但這些都是屬自然用空氣去讓他陳化而成的
您說的炭火烘培不是屬醒茶的情況..炭火烘培會加速其茶之熟化..是要用來讓茶葉轉變成另一種風情甚至是怕其茶走味才需如此..總結~~~
烏龍茶類用炭火烘培是要用來讓茶變滋味
普洱茶類醒茶是回復其原味並非改變他唷^^

ab87006tw

dodo.min 發表於 2015-3-28 16:25  
我想請教版主
之前我朋友將茶葉至於炭火烘培
請教一下這算是醒茶嗎

版主的醒茶~
是用時間~
自然~
發酵~
你所說的~
那種~
喝起來不一樣~
我有喝過~
放過超過一百年的茶~
葉子 看起來像~
菸斗的菸葉一樣~
我說是紅豆水的味道
我朋友學中醫說是人參味~
喝起來很生津~