茶香滷汁

丸の小羽

材料

滷包：草果1顆

八角5公克

桂皮6公克

香葉3公克

甘草4公克

沙薑6公克

烏龍茶葉15公克

滷汁：蔥2根

薑20公克

水1500㏄

醬油500㏄

糖100公克

紹興酒100㏄




作法

1.滷包材料全部放入滷包棉袋中，綁緊備用。

2.蔥、薑拍鬆放入鍋中，倒入水煮至滾沸，加入醬油。

3.待作法2再次滾沸，加入糖、滷包，改小火煮約5分鐘至香味散發出來，再倒入紹興酒即可。



悄悄話:做好的滷汁可放冰箱保存2星期~