90年代普洱老茶頭散茶~104.4.24

chiou.cw

老茶頭是~渥堆發酵時，最上面一層，一般是板结成塊，發酵充分，茶廠會將這些搽單獨拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。老茶頭最核心的價值，在於含有豐富的果膠质。相比于正常的熟茶，其所產生的特殊效果有滑，其所產生的特殊效果有三：1是特别耐泡，2是茶湯特别柔滑，3是腸胃道的保健功效明顯。這些自己聚结的茶團的香味更醇更香。是普洱茶中較為獨特的一款熟茶，其特點是是耐泡，茶氣足，回甘好。還有淡淡的枣香，越喝越濃。與一般普洱茶是有所不同,足足可泡上25~30泡,感覺是越泡越濃,茶湯透着淡淡的甜味。夏天已到,泡一泡老茶頭來喝,心情舒暢而且可以刺激腹部脂肪的分解、預防堆積，有助於保護心血管，還有降低體脂、腹部脂肪的效果。本人比較喜好放涼後來喝,整個口腔和咽喉會感到甜而滑潤，而且時間會很長，如沒有吃什麼刺激性食物，這種甘潤感會持續幾個小時。

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teaa 發表於 2015-4-24 19:31  
茶廠渥堆發酵後把已熟成的茶葉取出製茶..渥堆發酵槽的底部與邊邊角角就會有許多膠質厚實的球狀茶塊產生..

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老茶頭最核心的價值，在於含有豐富的果膠质。相比于正常的熟茶，其所產生的特殊效果有滑,teaa大大分析得非常透徹,真不愧稱為茶達人也

oist77

其貌不揚的老茶頭，沒想到有這麼大的學問，長知識了。

teaa

茶廠渥堆發酵後把已熟成的茶葉取出製茶..渥堆發酵槽的底部與邊邊角角就會有許多膠質厚實的球狀茶塊產生..

渥堆發酵工法需要翻堆..膠質較厚的會因加熱而產生黏性..翻久了自然就會黏在一起就成為(老茶頭)..

早些年老茶頭在90年代時..一般茶廠是沒在賣..很多都是丟掉或是廠裡的工人撿起來帶回家喝..因為不用錢..

後來許多人發現老茶頭有豐富的茶果膠..風味也相當特別..所以就開啟了老茶頭的商機..現今老茶頭常常受價比茶的本身還高..茶友們有機會一定要試品一番唷^^