南瓜鮮蝦佐檸檬汁

絕對官僚

南瓜鮮蝦佐檸檬汁

食材：南瓜100g、鮮蝦50g（約3∼4隻）、生菜少許、羊奶起士100g、檸檬汁1小匙、橄欖油3小匙

調味料：鹽巴少許、黑胡椒少許

作法：
1.南瓜切塊蒸約15分鐘左右，再切丁。
TIPS：蒸熟後的南瓜再切丁較不易散開。

2.鮮蝦下滾水汆燙30秒，放入冰塊水中冰鎮。

3.檸檬汁與橄欖油以1：3比例混和，加少許鹽巴、黑胡椒調成醬汁後拌入生菜中。

4.將南瓜丁、鮮蝦、生菜擺入盤中，最後剝入羊奶起士即可。