芬蘭的咖啡文化

丸の小羽

斯堪地那維亞 Scandinavia

雖然芬蘭人（Finns）保有咖啡用量的世界紀錄，矛盾地，

早期的斯堪地那維亞人，卻是很不容易才接受它。

1680年代，或許是荷蘭人引進，咖啡很早就被排斥。

到了1746年，一只詔書頒布──禁止喝咖啡與茶。

往後幾年，那些繼續喝咖啡的人必須要繳付巨額的稅，或是承受器皿被充公的侮辱。

喝咖啡在1756年完被禁止，雖然這項禁令最後還是被解除，改以課征巨額稅賦。

制咖啡的企圖零星可見，直到1820年代，政府還是放棄了。

關於咖啡屋的描述不多，但也們似乎沒有南方的咖啡屋有錢。

在奧斯陸（Oslo），咖啡屋是斯巴達式單一房間的房子，很受學生歡迎，

不只供應咖啡，還有搭配咖啡的食物──例如：麥片粥。

芬蘭的中產階級在家舉辦盛大豪華的宴會，客人可以喝到最多5杯咖啡。