自己動手做美食之8 高麗菜鹹粥

49太歲

這碗鹹粥夏天吃了口感很清爽一碗接一碗、冬天吃了心頭暖暖，肯定嘴角洋溢著幸福滋味呢!! 
說實在的這道鹹粥也沒什麼難度，而且煮一鍋，營養通通下肚，簡單快速又方便呢!! 
保證讓您搞定一家大小那挑嘴的味蕾。

食材 （4 人份）30 分鐘

高麗菜4/1顆

肉絲斟量

香菇五朵

金勾蝦指尖一小把

蒜末兩顆

紅蘿蔔3/1條

蛤蜊半斤

芹菜珠兩支

胡椒少許

鹽巴斟量

雞高湯500cc

1.這次使用雞高湯作湯底

2.鍋中先下少許的油，並下肉絲拌炒一番。

3.然後將蒜末、香菇及金勾蝦一併倒入鍋中爆香拌炒。

4.第三步驟的香氣出來後，接著請下高麗菜。

5.而旁邊這鍋高湯，待煮沸後，請將紅蘿蔔倒入鍋中。

6.接著這鍋待高麗菜軟化後，可以灑入一些胡椒粉提味。

7.再繼續翻炒個兩、三分鐘。

8.接著請將這炒鍋中的佐料，全部倒入雞高湯鍋中。

9.然後可以將隔夜飯也倒入鍋中。

10.並將成塊狀的米糰，輕壓化開即可。

11.待鍋中的粥稍有滾沸時，就可以下蛤蜊了。

12.灑鹽巴時即可邊試口味~勘量增加。

13.最後，起鍋前將芹菜珠丟入鍋中提味增色。

14.色、香、味俱全，老少都愛吃的一鍋鹹粥，保證一口接一口呢~

小撇步

配料皆需炒過，增加粥的香氣。 
隔夜飯煮起來口感較佳、粒粒分明不軟爛。 
最後的蛤蜊及芹菜珠也是重頭戲，少了它們味道就會不一樣了喔!! 

shushu852

好豐富又健康的粥哦~~看起來好好吃耶