自己動手做美食之168 可可杏仁餅乾

49太歲

耶誕節快到了，還不知道送什麼禮物給朋友嗎？獻上親手做的手工餅乾，好吃又大方喔！ 
剛出爐的餅乾可可香氣好濃啊～酥酥脆脆的，連不愛吃巧克力的老公都吃了好幾片呢！

食材

無鹽奶油70g

細砂糖35g

全蛋1顆

低筋麵粉120g

無糖可可粉30g

杏仁片30g

1.杏仁片先用烤箱烘烤過放涼備用。無鹽奶油切小塊放室溫軟化後，以打蛋器將奶油打軟

2.加入細砂糖繼續打至融合，奶油發白

3.分次加入蛋液繼續攪拌均勻

4.加入過篩的低筋麵粉及可可粉一起拌勻

5.最後加入烤好的杏仁片一起切拌入麵團

6.麵團拌勻後放上保鮮膜整型成長條狀，包起來放入冷凍1小時後取出，切成0.7cm片狀

7.放入小烤箱轉上下火，烤12-15分鐘。烤好先不取出，等幾分鐘烘乾後取出放架上冷卻

8.剛出爐的餅乾可可香味好濃，吃進嘴裏卻不死甜，酥脆好吃！



小撇步

麵糰做好放在冷凍，要吃多少就烤多少，非常方便

剛從冷凍取出的麵團若太硬，可以放置室溫數分鐘後稍軟再切

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看起來好漂亮好好吃喔
改天也來試做看看
謝謝分享:)