蒜香味噌炒豬肉

old2009

食材：豬肉片300g（火鍋肉片）、蔥2支、蒜末10g
調味料：味噌10g、日式醬油20g、味醂10c.c.

1.將豬肉片退冰，以日式醬油、蒜末、味醂、味噌拌勻醃約10分鐘。蔥切成3公分小段備用。


TIPS：醃肉片時也可加入少許太白粉增加滑順口感。

2.起一熱油鍋，油溫約120℃，將醃好的豬肉片下鍋翻炒至變色。

3.最後加入蔥段，翻炒約3分鐘即可。

復熱方式：大火微波約3分鐘

【我來示範】
貓頭鷹／金融業
「現代人免不了需要外出應酬，在沒有飯局的日子裡，也該為自己的健康把關，挑選家人喜歡的食材做成愛心便當菜，也是件很幸福的事。」

※本次示範分量約3～5人份。食材皆可從傳統市場及生鮮賣場購得。