客家創意菜色 吉祥如意卷

阿拉布拉

客家創意菜色吉祥如意卷

創作者： 瑪納風味餐廳姜義春、簞食樂曾江美美、新開8-5休息站呂葵英
菜餚特色：
材料：
豬肉、粄條、高麗菜乾、乾香菇、米酒
調味料：
金桔醬、白胡椒粉、太白粉、金桔
A.將豬肉用滾水燙熟
B.將豬肉片薄片
C.高麗菜乾、香菇洗乾淨爆香
D.將2.3用板搖捲起
E.放入蒸籠蒸熟
F.金桔與金桔醬做成壽司醬
G.擺盤